西红柿鸡蛋蒜汁捞面 蒜苗鸡蛋西红柿捞面 西红柿鸡蛋蒜黄汤怎么做
蒜苗鸡蛋西红柿捞面是一道简单又美味的家常菜。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
蒜苗：一把
青椒：3个
西红柿：2个
鸡蛋：4个
葱花：适量
姜粒：适量
蒜头：5个
薄荷叶：适量
面条：适量（根据个人口味选择面条类型）
黄瓜：1根（可选，用于切丝）
盐：适量
食用油：适量
生抽、老抽：各1勺（可选，用于调味）
醋、香油、味精：各少许（可选，用于调味）
步骤
和面
温盐水加面粉，用压面机压成面片，接着手切成细条。也可以选择用开水煮面条，煮至八分熟后捞出过凉水，使面条更劲道。
炒制配料
准备好蒜苗、青椒、西红柿。鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
锅里加油，放入葱花炒香，加入蒜苗和姜粒炒出香味，接着倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
锅里再加少许油，放入青椒和蒜苗翻炒，加入西红柿块，炒至西红柿变软出汁。加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加两碗水，煮开后关火，制作成鸡蛋臊子。
笔者
