瘦肉莲藕汤和排骨莲藕汤的区别 瘦肉莲藕汤和排骨莲藕汤 瘦肉莲藕汤和排骨的做法瘦肉莲藕汤和排骨莲藕汤都是以莲藕和排骨为主要食材的汤品,但它们在选材和制作上略有不同。瘦肉莲藕汤食材:通常使用较瘦的猪肉或排骨,搭配莲藕。制作步骤:1. 将瘦肉洗净,切成适当大致的块状,放入冷水中浸泡15-20分钟去除血水。2. 将瘦肉块放入沸水中焯水3-5分钟,撇去浮沫,捞出冲洗干净。3. 莲藕去皮,切成滚刀块或厚片,避免长时刻浸泡在水中以防氧化变色。4. 将焯水后的瘦肉块放入炖锅中,加入清水、姜片、料酒,大火煮沸后转小火慢炖30分钟。5. 加入莲藕块,继续炖煮45-60分钟,直至莲藕软烂,汤汁浓稠。6. 根据个人口味加入适量的盐和其他调味料,最终撒上葱花或枸杞作为点缀。排骨莲藕汤食材:主要使用排骨,有时也会加入其他配料如冬瓜、黄豆、玉米、萝卜等,以增加口感和营养。制作步骤: 笔者
