土豆芹菜西兰花炖排骨是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜，既美味又养生。你想知道怎样在家简单制作这道菜吗？接下来我将为大家详细讲解制作步骤，让你的家人都能吃得健壮又满意。
材料准备
开门见山说，我们需要准备一些食材。主料是排骨和几种蔬菜。具体材料清单如下：
– 排骨：500克
– 土豆：2个
– 西兰花：1颗
– 芹菜：适量（建议大约100克）
– 葱：1根
– 姜：2片
– 蒜：3瓣
– 花椒：1小把
– 大料：2颗
– 香叶：2片
– 盐：适量
– 生抽：2汤匙
– 老抽：1汤匙
– 料酒：2汤匙
– 白糖：1汤匙
– 鸡精：适量
准备好这些原料后，我们就可以开始料理了。你有没有注意到？这道菜的营养元素非常全面哦！
排骨处理
在开始动手之前，我们先来处理排骨。把排骨洗净，接着剁成适当大致的块，放入清水中浸泡30分钟，目的是去除血水。沥干后，将排骨放在一旁备用。你有没有觉得，处理食材的经过也是一种享受呢？
蔬菜处理
接下来，处理土豆、西兰花和芹菜。土豆去皮后，切成滚刀块或宽条,并泡在清水中以防氧化变色；西兰花洗净，切成小朵，接着用开水焯烫一下，捞出沥干备用；最终，芹菜洗干净切成小段。营养丰富的蔬菜和美味的排骨搭配在一起，简直太完美了！
炒制排骨
处理好所有材料后，我们就开始炒制排骨啦！热锅凉油，先放入葱段、姜片和蒜爆香，接着放入排骨，不停翻炒至表面微微焦黄。接着，加入花椒、大料、香叶，再加入料酒、盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。这时候你会闻到诱人的香味出来了，真让人期待嘛！
炖煮时刻
最终，将切好的土豆和焯过水的西兰花、芹菜一同放入锅中，加入适量的水，水量要没过食材即可。大火煮沸后转小火，慢慢炖煮40分钟，直到排骨熟透，土豆软烂。点缀上鸡精和少许盐，最终一搅拌，飘出来的香味简直让人忍不住想立刻尝一口！
完成与享用
当一切都做好后，你可以装盘并摆放得漂漂亮亮，邀请家人一起享用这道美味的土豆芹菜西兰花炖排骨。这道菜既有丰富的肉类，又有多种蔬菜，营养均衡，大家一定会喜欢的！
往实在了说，土豆芹菜西兰花炖排骨怎么做？其实并不复杂，只要按步骤来，一定能做出美味的家常菜。快来试试吧，和家人一起分享这份健壮与美味！
