豆芽面筋金针菇凉拌好吃吗 豆芽面筋金针菇凉拌 豆芽金针菇粉条

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豆芽面筋金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面内容是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 200克

绿豆芽 200克

面筋 适量

大蒜 2-3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

香菜 少许

小葱 1根

酱油、盐、味精、醋、白糖、香油、辣椒油、花椒油（可选）等调味料

制作步骤：

金针菇和豆芽处理

金针菇洗净，去根部，撕成小朵。

绿豆芽洗净，备用。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇和绿豆芽焯水，大约2分钟，至断生后捞出，迅速过凉水，沥干水分。

调味料准备

蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪成小段或撕成小条。

准备好调味料：酱油、盐、味精、醋、白糖、香油、辣椒油、花椒油等。

拌匀

将焯水后的金针菇和绿豆芽放入大碗中。

笔者