怎样制作美味的金针菇白菜烧肉，简单又好吃！
金针菇白菜烧肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的搭配让人不仅能品尝到肉的鲜香，还能吃到蔬菜的清淡。今天我就来和大家分享一下“金针菇白菜烧肉怎么做”的详细步骤，有兴趣的朋友一起来看看吧！
准备食材
开门见山说，咱们得准备好所有的食材。你需要的材料有：金针菇1把、猪瘦肉1块、大白菜几片、葱姜蒜、胡椒粉、玉米淀粉、香油、盐、生抽、蚝油和鸡精等调味料。对于蔬菜，金针菇是必不可少的，白菜则可以给这道菜增添不少清爽的口感。
在准备食材时，大白菜要先洗净，用手撕成小块，这样不仅易于入味，也让菜肴看起来更加天然。而金针菇的根部有时比较老，可以先将老根切掉，再放在盐水中浸泡一会，帮助去除虫卵和农药残留。至于瘦肉，记得把它切成薄片，方便入味哦。
腌制肉片
接下来，我们得给猪肉进行腌制，这样才能让肉更加入味。将切好的肉片放入一个小碗中，加入葱姜蒜2勺、胡椒粉1勺和玉米淀粉1勺，用手抓拌均匀。这样做不仅能去腥，还能让肉质更加嫩滑。最终加入1勺香油，再次搅拌均匀，腌制10分钟。你会发现，腌制好的肉片表面会变得更加光滑好看。
炒制调料
在腌制肉片的同时，我们可以准备一下炒制的调料。在一个小碗中，加入盐1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺和小半碗清水，搅拌均匀。这是调味的关键步骤，调制好的酱汁能让我们的菜肴更加美味，特别值得期待。
搅拌烹饪
此时，如果你觉得腌好的肉片已经入味，可以开始炒制了。先在锅中倒入一点油，加热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入腌好的肉片，煸炒至变色。再加入撕好的大白菜和金针菇，翻炒均匀。此时，将刚才调好的酱汁慢慢倒入锅中，炒匀让每一片食材都能沾上酱汁。等炒至大白菜变软，金针菇出水后，即可出锅，香气扑鼻的金针菇白菜烧肉就完成啦！
小贴士
这道金针菇白菜烧肉，不仅色香味俱全，而且制作起来也非常简单。你可以根据自己的口味调整调料的分量，当然了，还可以搭配一些其他的蔬菜，比如豆腐、胡萝卜等等，增添丰富口感。快去试试吧，相信你一定会喜欢这道独特的美味！
通过今天的分享，希望大家能够掌握“金针菇白菜烧肉怎么做”，在家也能轻松做出美味的家常菜。记得分享给身边的小伙伴哟！
