泥鳅拌什么好吃又简单 泥鳅拌什么好吃 泥鳅怎么配菜

泥鳅拌什么好吃又简单 泥鳅拌什么好吃 泥鳅怎么配菜

泥鳅可以搭配多种食材和调料来制作美味的菜肴。下面内容是一些推荐的搭配和行为：

香辣泥鳅

食材：泥鳅、姜、蒜、小米辣、干辣椒、花椒、紫苏叶

调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、白芝麻

行为：

1. 泥鳅用淀粉水泡1小时，加入高度白酒和食盐“晕”过去，洗净粘液。

2. 锅中放油，煎至两面金黄。

3. 锅中留底油，煸炒姜蒜末和干辣椒，加入泥鳅和其他调料，翻炒均匀。

4. 加入白芝麻和紫苏叶，翻炒至香气融合。

椒盐泥鳅

食材：泥鳅、青葱、姜、蒜、干椒

调料：盐、料酒、椒盐

行为：

1. 泥鳅养1-2日，吐净肚中沙污，洗净粘液。

2. 锅中加油，炸至表面凝固，复炸至焦香。

3. 锅中留底油，炒香姜蒜末和干椒，加入泥鳅和调料，翻炒后撒椒盐拌匀。

干煸泥鳅

笔者