西兰花虾仁炖汤
西兰花虾仁炖汤是一道美味且营养丰富的汤品，下面内容是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：200克
西兰花：半颗
鸡蛋：1个
料酒：1-2勺
盐：适量
鸡精（可选）：适量
玉米淀粉：1勺
嫩豆腐（可选）：1小块（约150克）
白胡椒粉：少许
姜：1小块，切片或切末
蒜瓣：5瓣，切片或切末
水淀粉：少许，用于勾芡
食用油：适量
烹饪步骤：
腌制虾仁
将虾仁加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。
处理西兰花
将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。
在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用。
煎鸡蛋
在平底锅中煎一个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。
煮虾仁
在锅中再次烧水，水开后倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色卷曲后捞出备用。煮虾仁的水不要倒掉，可以用来做汤底。
笔者
